Ragut y pasta rizada

Los ingredientes (para 4 personas):

• 300 g. de tomates
• 150 g. de carne picada de ternera y cerdo
• 10 g. de ajo
• 30 g. de apio en rama
• 30 g. de raíz de apio
• 40 g. de zanahoria
• 40 g. de puerro
• 60 g. de champiñones
• 2 g. de laurel
• 2 g. de albahaca
• 20 ml. de vino tinto
• 20 ml. de vino blanco
• 300 g. de pasta rizada
• 20 g. de aceite de oliva virgen
• 30 g. de parmesano
• 5 g. de pimentón
• 20 g. de cebollino
  

La preparación:
Hervir la pasta en agua con sal.

Saltear en una cazuela ajo, apio en rama, raíz de apio, zanahoria y puerro (todo cortado en trozos).

Añadir los champiñones fileteados y rehogar bien. Añadir un poco de laurel y unos tallos de albahaca (reservar las hojas).

Echar tomillo y un poco de romero picado. Seguir rehogando bien y añadir la carne y rehogar bien.

Vertir un poco de vino blanco y un poco de tinto y dejar que reduzca.

Seguir rehogando y echar el tomate pelado y cortado en trozos. Mezclarlo bien y añadir un poco de caldo de la coción, pimentón y cebollino.

Echar un poco más de caldo y un poco de tomillo y albahaca picados, pimienta molida y aceite.

Rallar un poco de queso parmesano para que le dé consistencia a la salsa.

Finalmente, disponer la pasta en un plato y echar por encima el ragut de carne. Coronar con un poco de parmesano rallado y un chorrito de aceite.

Fuente:
http://www.elmundo.es/elmundosalud/2010/05/19/nutricionvideos/1274252456.html

Sándwich de calabacín y huevo

Los ingredientes:

• Pan de molde.
• Calabacín.
• Huevo.
• Mayonesa.

La preparación:
Cortamos el calabacín finito y le damos una pasadita por la plancha. Sancochamos el huevo y también lo cortamos en finos medallones. Metemos todo en el pan untado con una capa fina de mayonesa.

Sándwich de tomate y calabacín (2 pisos)

Los ingredientes:

• Un pan de molde rico (integral o de semillas).

Primer piso:

• Tomate.
• Queso en tiras (de dos variedades mejor).
• Mayonesa.
• Comino.
• Orégano.

Segundo piso:

• Calabacín.
• Mayonesa.

La preparación:

Para el primer piso cortamos el tomate en lonchas finitas y lo aliñamos con orégano y/o comino. Añadimos el queso en tiras y la mayonesa (no mucha).

Para el segundo piso cortamos el calabacín en medallones finitos y le damos una pasadita por la plancha. Lo metemos en el pan con un poco de mayonesa.

Riquísimo.... (receta "robada" a Auxi).

Ensaladita fresquita

Los ingredientes:

• Lechuga.
• Zanahoria rallada.
• Millo.
• Nueces (troceadas).
• Pasas.
• Piña (cortada en trocitos pequeños).
• Melocotón (cortado en trozos pequeños).
• Tomates (cortado en cuadraditos).
• Atún.
• Cebolla (cortada pequeñita).
• Salsa de Yogur (de bote, para momentos de apuro).

La preparación:
Pues no sé.... lavarse bien las manos, mezclarlo todo en un bol bonito y aliñarlo con la salsa de yogur.