- Filetes de pescado.
- Chalotas.
- Pimienta.
- Tomillo.
- Perejil.
- Pimentón dulce.
- Cominos.
- Vino blanco.
- Aceite de oliva.
- Sal.
Cortamos las chalotas en medallones muy finos y los ponemos en un bol. Luego lo sazonamos con pimienta, tomillo, perejil, pimentón dulce. Le añadimos vino blanco (puede ser jerez o manzanilla) y un chorro de aceite de oliva virgen. Los mezclamos muy bien.
Cortamos el pescado en trozos medianos y lo sazonamos con comino molido por ambos lados.
En una bandeja de horno extendemos la mezcla de las chalotas, ponemos el pescado encima y sobre el pescado una última capa con lo que queda de las chalotas y su jugo.
Lo metemos en el horno a 180º unos 20 minutos.
Manera perfecta de "maquillar" un pescado barato.
