Calabacines en escabeche

Los ingredientes:

• Calabacín.
• Gambas/langostinos.
• Vinagre balsámico.
• Vino blanco.
• Ajo.
• Perejil.
• Aceite de oliva.

La preparación:
Cortamos los calabacines en medallones y les damos una pasadita por la plancha (con unas gotas de aceite de oliva), y reservamos.

Con las gambas/langostinos también le damos una pasadita por la plancha con algo de aceite (se le pude añadir un poco de ajo y perejil).

Por último, se junta todo y se le añade el vinagre balsámico, el vino blanco y unas cucharadita de maizena para espesar.