Tarta de tres chocolates

Los ingredientes:

• 1 paquete de galletas maría doradas al huevo.
• 150 gr. de chocolate negro.
• 150 gr. de chocolate con leche.
• 150 gr. de chocolate blanco.
• 3 sobres de cuajada.
• 100 gr. de azúcar.
• 750 cc. de nata líquida.
• Mantequilla.

La preparación:
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla reblandecida y forrar la base del molde.

Deshacer el chocolate negro y poner al fuego con 200 cc. de leche, 250 cc. de nata y 75 gr. de azúcar. Deshacer la cuajada con 50 cc. de leche y reservarla. Cuando la mezcla empiece a hervir echar la cuajada que teníamos reservada y dejar que siga hirviendo todo unos 4 minutos. Verter al molde encima e la base muy despacito y dejar enfriar a temperatura ambiente mientras se prepara el otro chocolate (o mejor meterla en la nevera).

Deshacer el chocolate con leche y poner al fuego con 200 cc. de leche, 250 cc. de nata y 50 gr. de azúcar. Deshacer la cuajada con otros 50 cc. de leche y repetir toda la operación anterior.

Deshacer el chocolate blanco y poner al fuego con 200 cc. de leche, 250 cc. de nata. Deshacer la cuajada con 50 cc. de leche y repetir la operación anterior.

Se mete en el frigorífico unas 6 horas.

Apple Crumble

Los ingredientes:

• Manzanas.
• Harina.
• Azúcar.
• Mantequilla.
• Aceite de oliva.
• Canela.
• Helado de vainilla o natillas.

La preparación:
Bueno, mi problema de siempre: las cantidades. Haremos los cálculos a ojo porque este postre debe tomarse recién sacado del horno. ¿De qué va esto? Pues, básicamente, se trata de cortar las manzanas en dados y saltearlas en una sartén con un poco de aceite, canela y azúcar moreno y retirlarlas antes de que se terminen de cocer del todo.

Luego preparamos una mezcla de harina, azúcar y mantequilla en las siguientes proporciones: de azúcar moreno y de mantequilla la mitad que de harina. La mezcla debe quedar arenosa.

Por último, ponemos las manzanas en una fuente de horno, las cubrimos con la mezcla y lo metemos en el horno una media hora a 150º-180º (previamente precalentado) hasta que la cobertura esté dorada.

Lo servimos inmediatamente acompañado de una bola de helado de vainilla o de natillas bien frías. Podemos presentarlo espolvoreando un poco de canela sobre todo.

Flan de Huevo

Los ingredientes:
§ 5 huevos.
§ 2-3 cucharadas soperas de azúcar.
§ 1 vaso y ¾ de leche.

La preparación:
Se baten los huevos (claras y yemas) con el azúcar.

Cuando está bien batido se le añade la leche hirviendo y se sigue batiendo para que no se cuaje.

Se prepara un molde(s) con caramelo y se mete en el horno al baño maría a fuego medio (160-180) 1 hora (o un poco menos)