- Obleas para hacer empanadillas.
- Carne cortada en cuadraditos.
- Queso.
- Chiles japalepeños.
- Frijoles.
- Salsa picante (opcional).
- Salsa de tomate (opcional).
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva.
La preparación:
Esta receta surge tras una inspirada reutilización de unas sobras del mediodía. Creo que pueden ir perfectas para tomar en esas horas nubladas de no haber cerrado el sábado y no haber comenzado el domingo.
Para preparar el relleno cortamos la carne (a ser posible normalita, para guisar, o alguna sobra de sabor suave) en dados pequeños y la salteamos en la sarten con sal y pimienta y un pelín de aceite. Añadimos los frijoles, los chiles cortados en aros y lo calentamos un poco (si los frijoles vinieran sin salsa y no tuviéramos a mano chiles picantes podemos suplirlo con salsa de tomate y salsa picante directamente). Retiramos del fuego y añadimos un queso amarillo cortado en dados pequeños.
Ahora sólo queda rellenar las obleas y freir/hornear.
Se recomienda no encender un fuego a esas horas (y en esos estados). Así que lo mejor es dejarlas hechas antes de salir y darles un golpito de calor en el microondas.
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