Los ingredientes:
§ Espaguetis negros
Salsa de Pimiento Amarillo
§ 3 pimientos amarillos
§ 2 cebolletas o cebollas
§ 50 g. de tocino de jamón
§ 3 cucharadas de aceite de girasol
§ 2 dl. de caldo de verduras natural (los no-fanáticos podemos usar caldo en cubitos)
§ sal
§ pimienta blanca
La preparación:
Se pelan los pimientos (escaldándolos previamente en agua hirviendo).
Se pone el tocino en una sartén, a fuego lento, hasta que se derrita, añadiendo en ese momento el aceite.
Se agregan, picados, los pimientos y las cebolletas y se cocinan a fuego muy lento. A los 15 m. se añade el caldo y se deja reducir a la mitad de su volumen.
Salpimentar.
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